Enracinement, nature et art de viver
Située à quelques kilomètres de la ville d'Arcos de Valdevez, la Quinta Ecológica da Peneda (ferme écologique de Peneda) se consacre à l'agriculture biologique et à la promotion d'un mode de vie profondément enraciné dans la terre.
Parallèlement, elle propose des chambres d'hôtes et organise des activités de découverte de la nature, de la culture et de la gastronomie dans le nord du Portugal et en Galice, en proposant une relation consciente avec le territoire.
Hospitalité, simplicité et lieu
L'hébergement est proposé dans six chambres, qui portent toutes des noms inspirants - Rivière, Soleil, Terre, Montagne, Ciel et Forêt - qui reflètent le lien intime avec le milieu environnant.
L'atmosphère est chaleureuse, conçue pour ceux qui apprécient la nature et valorisent la simplicité, la présence et le partage avec leurs hôtes.
Agroécologie, cycles et biodiversité
Côté agriculture, tout est développé selon les principes de l'agroécologie et de la permaculture.
Les huit hectares du domaine produisent des châtaignes, une variété de fruits, des légumes, des champignons et des herbes aromatiques, en respectant les cycles naturels, la fertilité du sol et la biodiversité de la région.
Cuisine, saison et culture
Ces ingrédients constituent la base de nombreux repas préparés sur place pour les hôtes et les visiteurs extérieurs, avec une cuisine régionale et végétarienne/végétalienne.
Les menus varient selon la saison et peuvent être dégustés au déjeuner ou au dîner, révélant une lecture sensible de la cuisine du Minho en fonction de ce que la terre a à offrir à tout moment.
Apprendre, partager, ralentir
L'expérience comprend également la possibilité de participer à un cours de cuisine, centré sur la préparation d'un repas traditionnel profondément ancré dans la culture locale, qui se termine par des échanges autour de la table.
À l'éco-ferme de Peneda, il y a toujours de bonnes raisons de ralentir, d'apprendre et de vivre le territoire de manière consciente, sensorielle et partagée.
