Voyager avec du temps, c’est accepter un autre rythme. C’est ralentir. Rester davantage. Apprendre à observer avec plus de justesse. Laisser les lieux, les récits et les personnes se dévoiler progressivement, sans hâte ni artifice.

We Want Green n’est pas une manière de visiter — c’est une manière d’habiter un territoire partagé, avec attention et présence. Pour nous, le voyage n’est ni accumulation ni liste d’expériences à cocher. C’est une forme d’être. Une façon d’entrer en dialogue avec des paysages façonnés par le temps, avec des communautés enracinées, avec des modes de vie qui résistent à l’accélération.

Nous travaillons dans des régions où la nature et la culture ont grandi ensemble - où les vignobles suivent le dessin de la terre, où les chemins relient les champs, les villages et les souvenirs, et où la vie quotidienne reste proche de l'environnement qui la soutient. Ce sont des paysages habités, pas des décors. Ils appellent à la lecture, pas à la consommation.

Nous travaillons dans des territoires où nature et culture ont grandi ensemble — où les vignes épousent le relief, où les chemins relient champs, villages et mémoire, où la vie quotidienne demeure intimement liée à son environnement. Ce sont des paysages habités, non des décors. Ils demandent à être lus, non consommés.

Habiter un territoire, même brièvement, c’est accepter son rythme. C’est marcher plutôt que courir. Écouter autant que regarder. Goûter avec attention, en comprenant le vin et la table comme des expressions culturelles, et non comme des produits.

Dans des régions frontalières comme l’Alto Minho et la Galice, cette continuité devient particulièrement sensible. Ici, la frontière n’est pas une séparation, mais un espace commun — façonné par des siècles d’échanges, d’affinités et de pratiques partagées. Paysages, langues, savoirs agricoles et traditions culinaires circulent d’un côté à l’autre, formant une trame culturelle vivante.

Cette approche privilégie la profondeur à la vitesse, l’attention à l’excès, la relation au spectacle. Elle valorise la qualité de la présence plutôt que la quantité d’expériences.

Dans un monde dominé par l’urgence et le mouvement permanent, choisir la lenteur devient un acte conscient. Non par nostalgie, mais par clarté. La lenteur permet de comprendre. Elle crée un espace pour l’émotion, l’apprentissage, la relation — aux lieux comme à soi-même.

Une invitation à marcher, écouter, partager une table, suivre un paysage dans le temps. Une invitation à habiter, ne serait-ce qu’un instant.