Cette fois, nous te mettons au défi de venir découvrir le territoire de Melgaço, et non les montagnes, qui est imposant et magnétique, mais celle de la vallée du fleuve Minho, du fleuve frontière. Où les lieux de pêche, des constructions en pierre venues du fond des âges qui révèlent des techniques de pêche aussi ingénieuses qu'efficaces. Un trésor en soi.
Aujourd'hui, Melgaço est surtout une terre de vin, où l'exceptionnel cépage Alvarinho règne en maître. Mais il en existe d'autres, moins représentatifs, auxquels tu devrais prêter attention.
Cependant, dans cette terre, en arrière-plan, comme un film invisible qu'il ne faut pas effacer de nos mémoires, il y a l'héritage et l'imagerie de la contrebande, qui l'a modelée et structurée la vie des gens dans des localités comme celle-ci. Cette pratique peut être revisitée dans un musée local où elle coexiste avec l'émigration, une autre dimension non moins importante pour définir ce qu'a été et ce qu'est cette terre. Elle mérite d'être visitée.
Mais à Melgaço, au-delà du vin, Il y a une autre étoile montante, un fromage de chèvre de haute qualité qui se combine merveilleusement avec l'expressif Alvarinho. Et dont Une visite à la fromagerie artisanale est vivement recommandée.
Et puisque nous parlons d'estomac et de plaisirs gustatifs, notre suggestion pour la pause déjeuner va à la Quinta de Soalheiro, qui est un symbole d'excellence dans la région. En effet, selon nous, un programme de ce type nécessite un repas léger qui n'entrave pas la prédisposition au mouvement. Et c'est ce que tu trouveras là-bas, dans le cadre de son riche menu d'expériences œnotouristiques. Léger, délicieux et d'origine locale, dans un lieu à la vue imprenable et où l'on a envie de regarder le temps passer.
Et si Soalheiro est un nom prestigieux lié essentiellement au vin, il présente... d'autres facettes qu'il ne faut pas négliger. Comme la revitalisation et la dignification d'une vieille habitude locale : la culture d'herbes aromatiques pour en faire des infusions ou pour un usage culinaire. Avant qu'ils ne partent, nous leur proposons de découvrir la production et de... essaie quelques variétés accompagnées de pain et de miel local. À la fin, tout ajoutés les uns aux autres, aboutiront à un voyage de découvertes variées et à un pur plaisir sensoriel. C'est notre conviction profonde.
