Don Ponciano es una denominación asociada a las laderas de Paderne, en el territorio de Melgaço. Pero Don Ponciano es también un leitmotiv que nos permite viajar a lo más profundo de la historia, hasta la fundación de Portugal.

Es un homenaje a Ponciano de Abreu, hijo de José Joaquim de Abreu, una de las tres personas que en 1888 adquirieron conjuntamente los terrenos que pertenecieron al monasterio de Paderne. Este antiquísimo monasterio ya estaba extinguido en aquella época, pero había recibido un fuero del rey Afonso Henriques en 1141, en agradecimiento por la ayuda prestada por las monjas (albergaba una congregación femenina) durante el asalto al castillo de Castro Laboreiro.

Rui Esteves, actual propietario de este proyecto vinícola, es nieto de Ponciano de Abreu y posee una parte sustancial de las tierras mencionadas. El vino se produce con uvas procedentes de 9 ha de sus propios viñedos (a las que se añaden otras adquiridas a pequeños productores de la región). Con estas uvas se elabora el vino Alvarinho, de carácter definido y gran potencial de envejecimiento, que se comercializa bajo la marca Dom Ponciano.